太瘋狂了（豬肝怎么炒比較嫩）豬肝怎么炒才嫩才好吃
2023-12-30 09:03:11
147小編
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炒豬肝，哇，好吃又健康！以下是一些讓你的豬肝變得又嫩又香的小竅門。 首先，要先處理好豬肝。 提前用清水浸泡豬肝，可以去除一些腥味。 浸泡30分鐘后，用清水沖洗干凈，切塊。 接下來用一些調料來改善豬肝的口感。 在豬肝中加入適量的鹽、胡椒粉、料酒和淀粉，然后攪拌均勻，讓調料充分滲透到豬肝中。 然后，在熱鍋里加熱熱油。 燒熱鍋，加入適量的食用油。 油溫升高時，將口感好的豬肝放入鍋中翻炒至變色。 這樣處理的豬肝更容易入味，肉質更嫩滑。 然后，把炒好的豬肝拿出來備用。 別擔心，接下來我們要做飯了。 原鍋底留點油，放入蔥蒜末，用大火煸出香味。 然后加入洋蔥片、胡蘿卜片、青椒，繼續翻炒至斷。 這樣處理的蔬菜又脆又好吃，和豬肝相映成趣。 然后，將燉好的豬肝放回鍋中，加入適量的蠔油、生抽、老抽、鹽、糖，攪拌均勻。 這樣做出來的醬料能更好的滲透到豬肝里，讓每一片都能完美入味。 翻炒后，可以加入適量水淀粉，使醬汁變得粘稠。 最后火收汁。 加入一些水淀粉翻炒和豬肝，大火翻炒幾分鐘使醬汁變濃。 這樣豬肝可以更好的吸收醬料的風味，保持鮮嫩多汁的口感。